TU CERVEZA DEL JUERNES: STRUISE PANNEPOT 2012; Magna Obra
La belleza hecha cerveza. Pocas palabras estarán a la altura de De Struise Brouwers, una empresa belga que ha conseguido endulzar el alma de muchos cerveceros, sean cuales sean sus preferencias. A cada propuesta, una representación diferente de innovación y paciencia, pero sin olvidar la tradición. Todo ello fusionado en el mosto protegido por el vidrio.
En esta ocasión te propongo Pannepot, una cerveza diferente cada año. Ningún lote es igual al anterior; la sorpresa está servida, al igual que la emoción. Como nota informativa; este conjunto de birrotes alcanzaría su apogeo en el 2009, cuando la web de referencia en el sector, Ratebeer, la colocaría como una de las mejores cervezas del mundo (100% en est
ilo y características).
Struise Pannepot 2012 no va a dejarte indiferente para nada, pues también te demostrará su estilo propio y carácter único. En primer lugar, su aspecto denso y oscuro, junto a una fina espuma color beige quedará como una suave película en la superficie del caldo. En cuanto al aroma, comentarte el inconfundible matiz a chocolate, seguido de un recuerdo amargo, similar a una sour o lámbica, pero sin perder el equilibrio entre ambas sensaciones. En boca, entra a escena un nuevo protagonista: el regaliz. Notarás cómo se activan tus papilas gustativas ante la presencia de esta nueva sensación, sin empalagar pero haciéndote disfrutar por entero a cada sorbo. Finalmente, tras la ingesta, la sensación final en el paladar (o regusto, en la jerga “cervecil”) destacará por el recuerdo a café puro.
Como podrás apreciar, tiene mucho que diferenciarse de otros tipos de cerveza convencionales. Es una cerveza para momentos únicos; cada sorbo congela el tiempo y te proporciona instantes especiales. Disfrútala con tranquilidad, para que esos instantes permanezcan en tu memoria hasta el final de tus días.
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