Redneck`s Time: La revolución Craft
¡Estamos de inauguración, peña! Este fin de semana pasado, una nueva micro ha visto la luz en tierras cántabras: Redneck Brewery viene para quedarse y lo ha hecho pisando fuerte desde el primer momento. Por si algun@ anda fuera de onda, recientemente comenté una de sus creaciones; la Honky Tonk, de estilo Amber Ale con mucha personalidad y potencia. ¡Lo mejor para el verano!
Ayer domingo tuve la oportunidad de visitar sus instalaciones, conocer su material y probar su IPA de edición limitada (¡y tanto! Dudo que haya quedado una gota en el fermentador…). El ambiente era acogedor y el trato muy correcto y profesional. Las explicaciones no faltaron ni las anécdotas sobre el místico origen de la cerveza como bebida sagrada (la posible relación de las varitas mágicas que todo lo curan y arreglan con la paleta para mezclar los ingredientes de la cerveza en su recipiente, cuando no se conocía la función de las levaduras naturales, me encantó). Todo ello de la mano de su maestro cervecero Aurelio Gutiérrez Fernández, todo un crack; no todos los elaboradores que he conocido han sabido reflejar tan bien el proceso de elaboración, así como las ganas por disfrutar de la cerveza. Que, a fin de cuentas, es la función que tiene nuestro amado líquido: saborear cada minuto como si fuese el último.
Y tras la charla, vino el gozo: la cerveza corría, mientras el calor del exterior se hacía notar. Luego, el picoteo cortesía de la fábrica: no faltaron las patatas, aceitunas y porciones de pizza, todo maridado con buena música. Coincidimos muchos de los cerveceros de la zona (inclusive quienes nos conocíamos solo por vía digital y pudimos ponernos cara). En definitiva, un grato momento de ocio, cultura y relajación antes de comenzar esta semana.
¡Mucha fuerza y suerte a la gente de Redneck! Su birra es un pasote y ahora que el verano se nos viene encima con altas temperaturas, las gargantas necesitarán refrescarse… ¡pero con calidad!
Muy buen día, que disfrutes del lunes en la medida de lo posible. Muchas gracias por leer esta publicación y ¡te espero el Juernes!
