Tu cerveza del Juernes ¡viene de Intercambio! Enigma Complvtvm: un misterio a tu alcance
No es un Juernes cualquiera, amig@s: Hoy el compañero Carlos (@birraspeople en Instagram) y yo mismo, inauguramos el I intercambio cervecero entre comunidades autónomas (en esta ocasión entre Madrid y Cantabria), con cervezas poco conocidas y/o de difícil adquisición. Pretendemos dar a conocer otras marcas, ¡pues el movimiento craft es muy extenso!
He de reconocer, que la artesanía cervecera madrileña siempre ha sido un misterio para mí desde mi incursión en tan amplio mundo cervecero. Salvando las marcas ya posicionadas, por supuesto. Gracias a esta iniciativa de intercambio tengo la oportunidad de paliar tal desconocimiento… precisamente para solucionar la incógnita, ¡la cerveza roja Enigma saciará mis cuitas!
Debo señalar que su etiqueta es muy elegante, así que de primeras ya tienen toda mi atención. Su aspecto es turbio y rojizo, con una densa espuma color marfil densa. Ya en nariz el primer recuerdo es maltoso, floral y lupulado con un suave matiz dulce que recuerda a caramelo (bajo mi punto de vista, a piruleta). Ahora damos paso al paladar, para que descubra los misterios de la birra: notable presencia de maltas y un ligero amargor constante a lo largo de toda la ingesta. En el regusto vuelvo a notar el sabor dulce a caramelo, anteriormente mencionado, dejando paso a una sensación seca y placentera.
Por añadir un punto a mejorar: pierde un poco de fuerza en boca. No obstante, es muy refrescante y maridándola con queso de vaca ha resultado toda una experiencia para mis sentidos. Muy agradecido, compañero. ¡Y recuerda! El próximo Juernes, nueva cerveza madrileña; sigue aquellas imágenes con el logo del evento, para no perderte ninguna de las entradas. ¡Merece la cata!
Un saludo, muchas gracias por leer este post y ¡te espero el lunes con una nueva entrega de Historia&Birra!
